Cu ușurință și exactitate lucrează cu documentația tehnologică și cu rețetele diferitelor produse de panificație și de cofetărie. Citește corect parametrii setați și cu precizie aplică cerințele privind ingredientele, consistență, timp de prelucrare etc. la pregătirea produselor de pâine și de patiserie. Solicită la timp suplimentarea stocurilor lipsă în conformitate cu standardele acceptate pentru stocul obligatoriu de materii prime. Completează la timp și corect întreaga documentație tehnică legată de activitatea lui.

Procese de afaceri

• Producție