Control asupră regimurilor termice la prelucrarea cărnii
Specifică
Descriere
Urmărește parametrii de prelucrare termică – uscare, afumare, fierbere și coacere în procesul de prelucrare a cărnii urmând strict instrucțiunile și asigură conformitatea cu cerințele tehnologice și de calitate. Reglează precis și exact parametrii aerului din uscător și îndepărtează în timp oportun neconformitățile apărute.
Procese de afaceri
- Producție
