Prelucrarea și împărțirea produselor din carne
Specifică
Descriere
Prelucrează produsele și subprodusele de tăiere respectând cerințele tehnologice. Realizează prelucrarea corectă, separare, măcelare și dezosare a cărnii respectând toți pașii necesari și folosește instrumentele potrivite. Realizează fasonarea și sortarea produselor din carne respectând toate cerințele de muncă și prelucrarea produselor din carne și obținerea unei nivel înalt de calitate a producției.
Procese de afaceri
- Producție
