Prelucrarea preliminară a produselor de origine animală
Specifică
Descriere
Efectuează prelucrarea preliminară a cărnii, a subproduselor, a păsărilor şi peștilor, supunându-le diferitelor operaţii tehnologice în urma cărora se realizează preparate alimentare, pregătite pentru prelucrare finală.
Procese de afaceri
- Alimentație
