Respectă cu exactitate și cu atenție succesiunea tehnologică și pașii la amestecare, fierbere, refrigerare, caramelizare etc. Temperează corespunzător diferitele elemente de împodobire. Modelează diferite figuri, detalii, elemente, ornamente și taie și gelifică fructe pentru a împodobi suprafețe. Amestecă cu mixerul sau manual materiile prime necesare pentru diferite tipuri de creme și fierbe diferite tipuri de sosuri, siropuri, respectând rețetele, ordinea de punere a produselor și indicatorii tehnologici pentru fiecare dintre ele.

Procese de afaceri

• Producție