Servește clienții rapid și prietenos, oferindu-le mâncăruri și băuturi conform etichetei. Respectă strict regulile fundamentale în ceea ce privește ordinea servirii felurilor de mâncare, aplicând principiile de bază pentru acele mâncăruri și băuturi care se servesc prin partea dreaptă a clienţilor şi în faţa lor, şi care prin partea stângă. Transportă pe tavă tacâmuri, pahare din sticlă și porțelan, precum și celelalte vase mici. Respectă strict eticheta privind prioritatea la servire, acordând atenție în primul rând doamnelor înaintea domnilor și oaspeţilor mai în vârstă înaintea celor mai tineri.

Procese de afaceri

• Alimentație