Комуникира ефективно като се изразява ясно, изслушва внимателно другата страна, задава въпроси и търси потвърждение на казаното. Обсъжда възникнали проблеми като изказва своето мнение аргументирано. Изразява се по разбираем начин и приспособява стила си на общуване като използва подходящи изразни средства към различните хора.

Бизнес процеси

• Маркетинг и продажби
• Настаняване
• Предоставяне на допълнителни услуги
• Туроператорска дейност
• Управленски процеси
• Хранене

Проучва нуждите на клиента и се стреми да удовлетвори и надмине очакванията му, проявявайки професионално и коректно отношение. Предоставя качествено и навременно обслужване като демонстрира ангажираност и посреща нуждите на клиента. Съобразява се с различните навици и особености на клиентите (индивидуални, културни, религиозни и т.н.) и приспособява обслужването си към тях.

Бизнес процеси

• Маркетинг и продажби
• Настаняване
• Предоставяне на допълнителни услуги
• Туроператорска дейност
• Управленски процеси
• Хранене

Сътрудничи ефективно с другите членове на екипа като поддържа конструктивни взаимоотношения с оглед постигане на общите цели. Активно допринася за постигането на общите  резултати, проявява колегиалност и ангажираност с изпълнението на екипните задачи.

Бизнес процеси

• Маркетинг
• Настаняване
• Предоставяне на допълнителни услуги
• Продажби
• Туроператорска дейност
• Управленски процеси
• Хранене

Управлява отношенията с клиентите, така че да  минимизира ситуациите на недоволство или оплаквания. Запазва доверието и имиджа на компанията пред клиента чрез успешно справяне с възраженията му като го изслушва внимателно, демонстрира разбиране на емоциите му и стремеж да намери най-доброто решение, предлага възможности за справяне с проблема и търси обратна връзка от клиента дали е удовлетворен от предложеното решение.

Бизнес процеси

• Маркетинг и продажби
• Настаняване
• Предоставяне на допълнителни услуги
• Туроператорска дейност

Подрежда и аранжира масите според вида на храната и напитките, времето, в което се поднасят и конкретния случай, както и в зависимост от начините на хранене – а-ла-карт, шведски бюфет, блок маса, ол инклузив и различните форми на банкетинг. Избира подходяща покривка и подрежда столовете, чиниите, приборите, чашите и салфетките според етикета.

Бизнес процеси

• Хранене

Консултира клиентите като демонстрира професионално познаване на точните начини и продължителност на подготовка на предлаганите в менюто ястия.  Препоръчва им  подходящите напитки към отделните ястия. Предлага ястия и напитки въз основа на идентифицираните предпочитания на конкретния клиент, като ги представя по начин, който акцентира върху конкретните вкусове на клиента.

Бизнес процеси

• Хранене

Приема поръчката на клиента като го слуша активно, интересувайки се от неговите специфични изисквания (предпочитания относно наличието на допълнителни съставки в ястията или премахването на някои съставки от тях, начин на поднасяне и пр.). Задава уточняващи въпроси, за да се убеди, че е разбрал напълно нуждите на клиента. Активно предлага напитки, салати, десерти и др., за да допълни поръчката на клиента.

Бизнес процеси

• Хранене

Подготвя касовия апарат за работа като при необходимост зарежда батерията му или сменя касовата ролка. Осъществява продажби на артикули с предварително програмирана цена и име, със свободна цена, с баркод скенер. При необходимост извършва корекции при невярно въведени стойности, прави служебно въвеждане и извеждане на суми в касата, въвежда отстъпка/надбавка. Извършва дневни, периодични и месечни отчети.

Бизнес процеси

• Хранене

Професионално използва ресторантското оборудване (чаши, чинии, прибори, хангъл/сервитьорска кърпа, тирбушон и пр.) като спазва етикета и правилата за хигиенни и безопасни изисквания при работа.

Бизнес процеси

• Хранене

Използва целенасочено и спрямо изискванията на работата си софтуера за ресторант и бар, като осъществява различни операции бързо, точно и коректно.  Изготвя необходимите справки като използва ефективно функциите на софтуерния продукт.

Бизнес процеси

• Хранене

Бързо и приветливо обслужва клиентите като им сервира ястия и напитки според етикета. Спазва стриктно основните правила при реда на сервиране на ястията като прилага основните принципи за това кои ястия и напитки се сервират/отсервират от дясно на госта и пред него, и кои – от ляво. Пренася върху табла приборите, стъклените и порцелановите чаши, както и останалите малки съдове и прибори. Спазва стриктно етикета при последователността на обслужване като сервира на дамите преди господата и на по-възрастните - преди на по-младите гости.

Бизнес процеси

• Хранене