Внимателно и точно спазва технологичната последователност и стъпки при измесване, запарване, охлаждане, разтапяне, карамелизиране и др. Правилно темперира съставките за различните гарнировки, Изработва различни украси, като умело моделира фигури, детайли, елементи, орнаменти и нарязва и желира плодове за украса на повърхности. Избива с миксер или ръчно смесва суровините за приготвяне на различни видове кремове и сварява различни видове сиропи, спазвайки рецептурата, реда за влагане на продуктите и технологичните показатели за всеки от тях.

Бизнес процеси

• Производство